Не винаги трябва да следвате оригинални рецепти за перфектно ястие.

Не постоянно би трябвало да следвате истински предписания за съвършено ядене. С лесни трикове и препоръки, може да постигнете невероятни резултати. Ето няколко хрумвания от международни готвачи, които всеки може да ползва в кухнята си.
1. За съвършена пържола
Не пържете месото незабавно, откакто сте го извадили от хладилника. Оставете го за 1-2 часа на стайна температура. Така ще получите съвършена пържола, без значение дали предпочитате да е по-препечена или по-сурова. Ако желаете приятна кафява коричка, подсушете месото, преди да го сложите на огъня.
2. За сочна пържола
Ако не желаете месото ви да е изсъхнало, използвайте този елементарен трик. Поставете пържолата в саламура: 3 чаши вода, ¼ чаша сол и ¼ чаша захар и сложете в хладилника. Продължителността на престоя зависи от размера на месото - към 1 час е необходим за 1 кг месо. Не го дръжте в хладилника повече от 8 часа и по-малко от половин час. Не забравяйте да подсушите добре, преди да сложите на огъня.
3. Ароматни подправки
За да извлечете натуралните аромати и подсилите усета на черния пипер и кимиона в ястията, сложете ги на тиган на междинна температура, като ги бъркате, до момента в който получите прелестен и мощен мирис. После може да употребявате хаванче или мелачка, с цел да ги смелите. 
4. За леко и пухкаво тесто
Извадете през нощта маслото и яйцата от хладилника, с цел да доближат стайна температура. Използвайки ги на другия ден, ще получите пухкаво и леко тесто.
5. Риба с деликатна коричка
Ако пържите риба или я печете на скара, сложете малко майонеза, с цел да се получи приятна деликатна коричка. Нанесете тъничък пласт с четка за сладкиши, прибавете малко сол и печете на скара. Ще се получи идеална златиста коричка. Използвайте минимално количество подправки с рибата. Най-добре единствено сол и лимонен сок, откакто е подготвена.
6. Пържола без олио
Един от най-прочутите готвачи в света, Ален Дюкас, разкрива тайната си за идеална пържола. Месото се пържи на една страна, там, където има линия лой. Мазнината се втечнява, не е нужно да добавяте олио и ще получите апетитна коричка.
7. Пухкаво картофено пюре
Преди да намачкате сварените картофи, изсушете ги изцяло. Поставете ги в чист затоплен тиган и ги оставете, до момента в който изсъхнат. Когато са сухи, ги намачкайте и ще получите най-пухкавото картофено пюре. 
8. За съвършени палачинки
Независимо коя рецепта следвате, постоянно добавяйте 2 супени лъжици сметана в сместа за палачинки. Ще получите доста вкусни, пухкави палачинки без никакви пукнатини.
9. Захарта не е единствено за сладкиши
Ако готвите с домати или даже с кисели крастивички, прибавете малко захар. Тя понижава киселинността и акцентира усета. 
10. Най-трудното: съвършени пържени яйца
Три неща ви трябват за идеални пържени яйца: тиган с плътни стени, масло и доста слаб огън. Загрейте тигана и прибавете малко масло, което би трябвало да се разтопи постепенно преди да кипне. Пържете 2-3 минути. 
11. Ако пресолите чорба
Сложете в тенджерата един обелен катоф и продължете да варите няколко минути.
7 трика за най-крехките пържоли на фурна
Всяка стопанка си мечтае да може да готви съвършено и постоянно да й се получава всичко, което постави във фурната. Понякога обаче ни се губ...
12. Как да почистите блендера
Поставете в блендера малко вода и препарат за миене на съдове и го включете.
13. Свежа и ароматна пица на идващия ден
Претоплете я на тигана, а не в микровълновата печка.
14. Как да нарежете парещ къс
Tрик, с който даже най-мръсната тенджера ще заблести като нова (ВИДЕО)
Блогърка сподели обикновен трик, с който и най-мръсната тенджера ще заблести от непорочност, освен това без да се постанова да полагате каквито...
Поставете ножа на бликам с гореща вода.
15. Как да съхранявате сиренето свежо
Поставете го в пергаментова хартия, а не в найлон.
16. Как да съхранявате цитрусови плодове за по-дълго време
Поставете ви на стайна температура, а не в хладилника.

Още от ПОЛЕЗНО: