Кейкчета с какао и сладък пълнеж
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● захар - 12 с.л. кристална
● бакпулвер - 1 бр
● ванилия - 1 бр пакетче
● какао - 1 с.л.
● брашно - 15 с.л.
●
Продукти за заряд и глазура
● масло - 100 г
● какао - 1 с.л.
● захар - 5 с.л. кристална
● захарни пръчици
● сладко от боровинки - почти 1/2 бурканче
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцата със захарта, ванилията и какаото. Смесваме добре и разрушаваме да стане пухкава примес. Прибавяме и пресято брашно и бакпулвера. Смесваме деликатно, като разбъркваме с шпатула, с цел да не спадне.
Полученото кейково тесто разпределяме във формички за мъфини. Слагаме в авансово загрята на 180 градуса фурна и изпичаме до подготвеност.
Проверяваме дали са подготвени със суха съчка. Изваждаме изпечените кейкчета от формичките и оставяме да се охладят върху решетка. Когато са подготвени, с остро ножче, изрязваме в средата кръгли кръгчета, като капачета.
Отделяме от средата на кексчетата трохи (помагаме си с виличка), като оформяме самите кейкчета като чашки. Запазваме цели капачетата. Трохите от средата наронваме в купичка.
В подобаващ съд (касерола или тенджерка) слагаме да се разтопи на котлона краве масло (100 г). Прибавяме захар (5 с.л.) и разбъркваме да се разтопи и тогава слагаме какао (1 с.л.). Бъркаме да стане гладка, хомогенна примес.
Дръпваме от котлона и половината от сместа отливаме в съд, а другата част оставяме за желиране на кейкчетата. Към отделената примес от масло, захар и какао прибавяме трохите от вътрешността на кейкчетата. Смесваме добре.
В получените чашки от кейкчетата слагаме по една лъжичка сладко от боровинки (или повече по вкус), а след това разпределяме сместа от трохите. Слагаме капачетата на кейкчетата и леко притискаме да прилепнат.
Намазваме с четка кейкчетата с отделената глазура (ако се е сгъстила глазурата наливаме 1 с.л. вода и още веднъж леко загряваме на котлона, с цел да се разтопи ). Готовите кейкчета поръсваме със захарни пръчици.
