Ориз Басмати със скариди
Необходими Продукти
● кралски скариди - 200 - 300 г● калмари - 1 недопечен
● царевица - 1/2 консерва
● грах - 1/2 консерва
● ориз басмати - 250 г
● куркума
● черен пипер
● краве масло
● сол
Начин на подготвяне
Измиваме ориза и го слагаме да се накисне за към 20-30 мин във вода.
След като е наквасен, се поставя в тенджера с вода, с цел да се свари. Водата би трябвало да е към 2 пръста над ориза.
Когато е съвсем подготвен, се овкусява със сол, черен пипер и малко куркума. Малко преди да е подготвен, прибавяме царевицата и граха, с цел да не омекнат при процеса на готвене.
Измиваме скаридите и ги слагаме в дребна тенджера. По същия метод измиваме калмара и го почистваме добре от вътрешността му, която другояче е много неприятна и хрупкава, в случай че не се извади.
След което го нарязваме или на кръгчета, или на по-малки части - изборът е ваш.
Слагаме ги да се сварят за към 5 мин в авансово вряща вода. Овкусяваме единствено със сол.
След като са подготвени, почистваме скаридите от люспите.
Смесваме морските блага с ориза със зеленчуци.
Сервира се горещо.
Мога да добавите пармезан по желание.
