Не се чудете ами запретвайте ръкави, че тези разкошни профитероли

Не се чудете ами запретвайте ръкави, че тези луксозни профитероли няма да се подготвят сами

Необходими Продукти

●

Тесто

● вода - 280 мл
● масло - 90 г
● сол - 1 щипка
● брашно - 175 г пресято
● яйца - 5 бр. разрушени
●

Шоколадов сос

● шоколад - 175 г черен
● пудра захар - 2 с.л.
● сметана - 120 мл
●

Пълнеж

● сметана - 430 мл

Начин на подготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса и намазнете 2 тави за печене. Кипнете водата и сипете вътре маслото и щипка сол. Щом се разтопи маслото, махнете от огъня и сипете цялото брашно едновременно. Разбърквате интензивно до момента в който тестото стартира да се отлепя от стените на тенджерата.

Добавете разрушените яйца и размесете добре. Сипете сместа в пулверизатор. Шприцовайте 12 еклерчета върху тавите за печене и ги намажете с малко разрушено яйце. Запечете ги за 10 минути, след което намалете фурната на 180 градуса и печете още 20 минути.

Изключете фурната, отворете вратата и оставете профитеролите за 10 минути вътре. Разтопете шоколада със захарта на водна баня. Леко отворете профитеролите и ги напълнете със сметаната, залейте ги с шоколадовия сос и сервирайте.