Шестпластова погача
Необходими Продукти
● прясно мляко - 600 мл● яйца - 3 бр. (един жълтък за намазване)
● кисело мляко - 4 с.л.
● олио - 5 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● квас - 1 кубче (42 г)
● брашно - към 1 400 г
● масло - 1 к.ч. или мехлем за намазване на корите
Начин на подготвяне
Пресявате брашното, прибавяте и солта и вършиме кладенче, изсипвате млечната примес, след това задействаната квас.
Замесвате приблизително твърдо еластично тесто, намазвате го с олио и покривате с домакинско фолио. Когато втаса, разделяте тестото на две идентични по величина елементи, след това всяка от тях на още 3.
Разточвате всяка топка на правоъгълна кора и я намазвате щедро с масло. Събирате на едно място 3 кори и навивате на руло. Получените две рула нарязвате на триъгълници.
Подреждате ги в дълбока тава, от краищата оформяте средата, която е по ваш усет, може да са листенца или обли навити рулца. След като втаса питката се маже с разрушен жълтък, прясно мляко и олио.
Пече се в загрята фурна на 160 градуса за 40-45 минути първо на низък реотан след това на низък и горен.
