Топъл качамак със спанак и орехи
Необходими Продукти
● качамак - 400 г● спанак - 4 шепи нарязан
● карфиол - 2 - 3 шепи начупен
● орехи - 3 шепи натрошени
● шарлан - 1 с.л.
● хималайска сол - 2 ч.л. равни
● черен пипер - ½ ч.л.
● босилек - 1 - 2 щипки сушен + други подправки
● вода - 1.5 л
Начин на подготвяне
Като заври водичка, сипваме начупения на приблизително ситни късчета карфиол. След като омекне малко, прибавяме и спаначените листа – почистени, измити и нарязани на лентички.
Овкусяваме с хималайска сол и шарлан и започваме последователно да прибавяме царевичния грис, като разбъркваме непрекъснато с телена бъркала, с цел да избегнем образуването на бучки качамак.
След това продължаваме да разбъркваме, единствено че с дървена бъркалка и плавни придвижвания по дъното – да не залепва.
Варим, до момента в който гранулките на качамака са сварени и омекнали и са приятни при опитване. Ако се постанова, по време на готвенето може да прибавим и още малко вода.
Малко преди да е готово, подправяме с черен пипер, сушен стрит босилек и други подправки по избор.
Разпределяме по порциите и поръсваме с натрошени или нарязани на ситно орехи.
Поднасяме, до момента в който е топъл. Прекрасен качамак със чудноват усет от спанака и карфиола и невероятна нежна хрупкавост от орехите!
Чудно Вкусно!
