Кюфтета с тиквички и булгур
Необходими Продукти
● булгур - 2 в.ч. за кюфтета● тиквичка - 1 бр.
● сол - 1 ч.ч.
● черен пипер - 1 к.л
● джожден - 1 к.л
● яйцa - 1 бр.
● топла вода - 2 в.ч
●
за паниране
● яйцa - 2 бр.
● галета - за овалване
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
В една дълбока купа сипваме две водни чаши булгур и от горната страна заливаме с две водни чаши топла, съвсем гореща вода, закриваме със фолио или стреч купата и чакаме да поеме булгурът водата и да набъбне.
В набъбналия булгур счукваме едно яйце, рендосваме една тиквички и изстискваме сока - да на е стане водниста сместа, и смесва ме с булгура.
Слагаме още останалите подправки, посоляваме и започваме да омесваме сместа.
Оформяме леко продълговати булгурени кюфтета, с цел да не останат тиквичките вътре сурови при пърженето.
Готовите зеленчукови кюфтета оставяме в ледник, с цел да стегне булгурът, по този начин не се разпадат при пърженето.
В една паница разрушаваме две яйца и в друга слагаме галета.
В тиган загряваме лой и първо потапяме в яйцето кюфтетата, второ - в галета, и пържим в гореща лой.
Сервираме кюфтета с тиквички и булгур топли с лимон от горната страна.
