Коледни пънчета
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г
● брашно - 100 г
● ванилова захар - 1 бр. (10 г)
●
за масления крем
● масло - 250 г
● пудра захар - 150 г
● прясно мляко - 1 - 2 с.л.
●
за бисквитения заряд
● бисквити - 200 г смлени
● орехи - 200 г смлени
● какао - 3 с.л.
● пудра захар - 100 г
● шоколад - 2 - 3 късчета настърган, черен
● шипков мармалад - 2 с.л. (или различен по избор)
● кафе - 6 с.л. сварено горещо
●
за глазура
● шоколад - 50 г черен
● прясно мляко - 2 с.л.
● масло - 2 с.л.
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
Яйцата със захарта се разрушават до побеляване, прибавя се ванилената захар и брашното и хубаво се разбърква. Сипете сместа в застлана с хартия за печене тава и печете на 180 градуса към 15-20 минути - блатът би трябвало да остане бял. Готовият блат се вади и се завива на руло, като си помагате с влажна забрадка. Оставя се да изстине изцяло.
Маслото, пудрата захар и мляко разбийте на равен крем.
Смесете всички артикули за пълнежа и прибавете 1/2 от белия крем. Обърква се и се оформя на руло с дължината на блата, което се завива в домакинско фолио. Престоява в хладилника за 20-30 минути.
Изстиналият блат се маже с масления крем, в средата се поставя бисквитеното руло и деликатно се завива на плътно руло.
Шоколадът се разтопява с млякото и маслото, леко се охлажда и с шоколадовия крем се маже цялото руло. Овалва се в кокосови стърготини и отново се завива с фолио. Сложете по този начин приготвеното руло за 1 нощ в хладилника или минимум за няколко часа.
Сладкото руло се реже на части към 7-8 см, след което се разрязва диагонално. Пънчетата се подреждат в подобаваща паница.
Тази рецептата е въодушевена от френския десерт Коледно пънче - това е моето предложение.
Коледните пънчета са подготвени.
