Не оставяйте формата за кекс да скучае, докато чака следващия

Не оставяйте формата за кекс да скучае, до момента в който чака идващия кекс - редувайте ги - кекс, крем пита, кекс, крем пита

Необходими Продукти

●

за тестото

● яйца - 2 бр.
● захар - 2 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● суха квас - 1 пакетче
● масло - 1 с.л.
● лимонова кора - кората на 1 лимон
● ванилия - 1 бр.
● сол - щипка
● брашно - 600 - 650 г
●

за крема

● компот от вишни - 1 буркан (700 г)
● пудинг - 2 бр. ванилия
● ванилия - 1 бр.
● захар - 6 с.л.
● вода
● масло - за намазване на формата
● галета - за поръсване на формата

Начин на подготвяне

Първо се замесва тестото. В топлото мляко се разтваря маята с 1 супена лъжица захар и 2-3 супени лъжици брашно. Оставя се да шупне.

Маслото и останалата захар се разрушават, прибавя се ванилията, яйцата и настърганата лимонова кора. Към тази примес се прибавя сместа с шупналата квас, щипка сол и последователно се прибавя брашното, като се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.

През това време се подготвя кремът. Изцежда се компота, като се отстранява плода. Към сока от компота се прибавя вода до приемане общо 600 мл течност. Поставя се в съд на котлона и се прибавят двата пудинга, захарта и ванилията.

Вари се при непрестанно бъркане, до еднородна примес, до цялостното втвърдяване на крема. Отстранява се от котлона и се прибавя плода от компота. Оставя се да изстине.

Втасалото тесто се разделя на три равни елементи. Всяка от които се разточва на правоъгълник, маже се с 1/3 от крема и се завива на руло.

Рулата се подреждат едно след друго в авансово намаслена с масло кексова форма и поръсена с галета. Оставя се още веднъж да втаса за половин час и се пече на 180 градуса до подготвеност.

Рецептата е на Ваня Джорджевич.