Крем карамел с турон (Flan de Turrón)
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● яйца - 5 бр.
● турон - 300 г мек, бадемов (испански тип халва)
● захар - 5 с.л. за сместа
● захар - 8 с.л. за карамела
● сметана - за гарниране
Начин на подготвяне
Поставете млякото, яйцата и 5-те лъжици захар в дълбока купа. Отделно намачкайте турона с вилица. Ако ви е мъчно да намерите бадемов турон може да употребявате различен тип халва, единствено би трябвало да е мекичка и в това време ронлива.
Сложете трохите халва при другата примес и пасирайте до оптималната гладкост. Може да употребявате и блендер.
Карамелизирайте захарта (може да сложите и повече от 8 с.л., в случай че желаете) и разсипете в огнеупорни купички. Оставете карамела да стегне и налейте сместа за флана без да цялостните догоре.
Изпечете на водна баня за 1 час в загрята на 120 градуса фурна без вентилатор. Проверете си го с съчка дали е стегнал задоволително и в случай че прецените допечете за малко. Става много стегнат заради съществуването на туронът - той му основава компактност и друга текстура, а усетът е неизразим.
Изчакайте да изстине добре и обърнете върху чинийка, минавайки авансово с нож по ръбовете на чашката.
Гарнирайте с малко сметана и украсете по ваш усет.
Обикновен десерт, елементарен и доста апетитен. Често е приготвян след коледните и новогодишни празници, когато във всеки дом има останала доста от тази халва, която се употребява по традиция по това време и по този метод испанските домакини я оползотворяват проготвяйки flan de turron. Ако се сдобиете с турон, не се колебайте да го опитате и вие!
Да ви е сладко!
