Клин с манголд и овче сирене
Необходими Продукти
● кори за баница - 2 бр. листа● лой - (олио, краве масло) по желание за подмазване на тигана и на изпечения към този момент чеп
●
за плънката
● ориз - 1 ч.ч. сварен
● манголд - 6 - 7 огромни листа
● яйца - 2 бр.
● овче сирене - 150 г
Начин на подготвяне
Най-напред приготвяме плънката за клина. В купа слагаме сварения ориз и яйцата. Разбъркваме добре.
Измиваме листата манголд и отстраняваме междинната жила дружно с дръжките.
Накъсваме ги на едри части и прибавяме при оризово- яйчената примес. Натрошаваме сиренето. Разбъркваме хубаво сместа.
В подмазан с лой тиган с незалепващо покритие разстиламе единия лист от кори за баница, тъй че краищата му да излизат отвън тигана. Разстиламе плънката отмерено.
Прибираме краищата на листа и от горната страна покриваме с другия лист. Неговите краища пък подпъхваме изпод, тъй че да не излезе плънката при печенето.
Слагаме тигана на умерено мощно загрят котлон. Ако ви е доста мощен котлона, намалете, тъй като корите прегарят бързо и клинът няма да може да се изпече от вътрешната страна!
Когато се зачерви от долната страна благодарение на похлупак или огромна паница обръщаме клина и го връщаме още веднъж в тигана с цел да се изпече и от другата страна.
Сервирайте клина топъл с кисело мляко по избор.
