Не може да приготвите вкусно заешко, ако преди това не

Не може да приготвите вкусно заешко, в случай че преди този момент не го мариновате. Тази и други хитрини за подготвяне на заешко месо ще намерите при нас

Необходими Продукти

● заешко месо - 1 заек
● моркови - 3 - 4 броя
● лук - 1 глава, огромна
● целина - 1 дребна глава
● гъби - 200 - 300 г печурки
● картофи - 3 броя
● бяло вино - 200 мл
● вода - към 500 мл
● масло - 2 с.л. цялостни или 3/4 ч.ч. олио
● брашно - 1 - 2 с.л.
● червен пипер
● черен пипер - на усет
● сол
● чесън - няколко скилидки
● магданоз - 1/2 връзка раздробен
● дафинов лист - 2
● карамфил - 4 - 5

Начин на подготвяне

Пригответе марината от водата, оцета, виното, морковите, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфилчетата. Оставете я да ври 10 минути, махнете я от котлона, оставете да се охлади изцяло и накиснете в нея заешкото и оставете да се маринова 8-10 часа.

На идващия ден подсушете заешкото, порционирайте го и го сложете в маслото или олиото да се запържи отмерено. Извадете заешкото и в същата лой сложете да се запържат нарязаните лук, моркови, целина.

Щом леко поомекнат, прибавете почистените и нарязани гъби. Добавете сол, черен и червен пипер и долейте бялото вино. След като кипне, прибавете водата, нарязаните домати и картофите. Разбъркайте и оставете всичко да се задушава за 5 минути.

Към получения сос прибавете размитото в малко вода брашно, заешкото, раздробен магданоз и чесън. Похлупете компактно и оставете да се задушава за 30 минути или до цялостното омекване на месото.