Коледни Линцер сладки от моята кухня
Необходими Продукти
● бадемово брашно - 150 г● масло - 220 г на стайна температура
● брашно - 380 г бяло
● яйца - 1 бр. L
● захар - 120 г кристал
● ванилия - 2 ч.л. дестилат
● канела - 1/2 ч.л.
● сол - щипка
● сладко от малини - 200 г, може и различен плод или 200 Дулсе де Лече
● пудра захар
Начин на подготвяне
Фурна - 170 градуса;
Плоски тави с хартия за печене;
Формички за изрязване на фигури;
Работила съм напълно с миксер.
В купа се смесват брашното, канелата, солта, бадемовото брашно.
В купата на миксера се разрушава маслото със захарта, до момента в който стане на трохи. Работи се на мудна скорост на миксера. Добавя се яйцето, ванилията и на три пъти се прибавят и сухите съставки. Разбива се на междинна скорост на миксера за към 3 мин, да се образува хубава топка тесто, което се изкачва по перките на миксера.
Сваля се от него и тестото се слага във фолио, завива се и се оставя в ледник минимум за 1 час или цяла нощ.
Когато е добре охладено, с точилка се разточва върху леко набрашнен плот и с набрашнени формички се изрязват фигури по избор. Половината от фигурите се оставят за основа, а другите се изрязват по средата с мъничка форма.
Така завършените сладки се редят върху хартията за печене в тава и се оставят на студено, до момента в който се загрее фурната. Това спомага да се резервира формата им при изпичане.
Пече се на 170 градуса за към 10 мин или до момента в който крайчетата им леко порозовеят.
Охлаждат се изцяло. Така приготвените сладки могат да престоят дълго време, преди да им се сложи мечтан заряд от сладко от малини или различен тип, като се намазва деликатно долната основа на бисквитката, а прорязаните горни, преди да се захлупят, се напудрят с пудра захар. Леко се притискат.
Коледните Линцер сладки от моята кухня са подготвени.
Инфо: Приятел
Забележка: Бадемово брашно може да се направи от филиран бадем в блендер, като се смила до пудра.
По принцип тези слепени сладки се работят, като първо с длани или вилица се смесва маслото и брашното да се получи на трохи, само че тук, както съм показала, съм ги работила напряко в миксер за по-бързо.
Бадемовото брашно може изцяло да се размени с лешниково такова, само че да са обелени лешниците авансово.
