Лазаня Болонезе с моцарела
Необходими Продукти
● кори - 1 кутия, за лазаня замразени● сметана - 350 мл за готвене
● кашкавал - 200 г
● моцарела - 100 г
● кайма - 500 г
● лук - 2 глави
● чесън - 3 - 4 скилидки
● моркови - 1 бр.
● олио - 3 с.л.
● домати - 500 г от консерва, пасирани
● алено вино - 2 с.л.
● подправки - по 1 щ. черен пипер, кимион, риган, босилек, сол
Начин на подготвяне
Приготвя се сос Болонезе. За задачата задушаваме накълцаните на ситно кромид лук, чесън, морков (може и на ренде) в мазнината. Прибавяме каймата, авансово разрушена с малко вода да се запържи добре, до момента в който стане на трохи.
Наливаме вода, прибавяме доматите, виното, и овкусяваме с подправките и сол. Оставяме да къкри на муден котлон не повече от 10 минути. Сосът не би трябвало да е доста гъст, в случай че това се получи, прибавете вода.
На дъното на правоъгълна тавичка се поставя малко от приготвения сос и нареждаме първи ред кори. Покриваме със сос, сметана, кашкавал. Нареждаме втори ред кори, сос, сметана, кашкавал. Завършва се с кори, сос, сметана и напълно малко кашкавал.
Тавичката се завива с алуминиево фолио и се поставя във авансово загрята на 200 градуса фурна за към 35 минути. Изважда се.
Махаме фолиото, поръсваме с късчета моцарела и връщаме във фурната да се запече до златиста коричка за към 6-8 минути.
Изваждаме от фурната, завиваме още веднъж с фолиото и оставяме лазанята да поотлежи, до момента в който корите поемат всичкият сос. Нарязваме и сервира ястието топло.
