Крем супа от гулия
Необходими Продукти
● гулия - 1 кг почистена● лук - 2 междинни глави
● моркови - 1 междинен
● чесън - 3 скилидки
● черен пипер
● сол
● зехтин - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Използваме цялата гулия, не я пакост, единствено я разчиствам от пострадвания, тъмни оцветявания, и в случай че има загнило.
Хубаво я измивам под течаща вода, като я трия с четка за зъби, с цел да изпадне калта. Ако тази концепция не ви подхожда, умерено може да я обелите, само че това е много трудоемко.
Нарязваме гулията на не доста огромни части и я отделяме настрани.
Нагорещяваме зехтина и прибавяме ситно нарязания лук, задушаваме за към минута, прибавяме настъргания морков и продължаваме да бъркаме.
Почистваме скилидките чесън и ги нарязваме на колелца, прибавяме и тях в тенджерата. Изчакваме да се усети ароматът на чесъна и прибавяме и гулията, разбъркваме.
Заливаме с парещ бульон или вода, едвам покрие един пръст над гулията. Варим под похлупак на не доста мощен огън за към 40-45 минути (колкото да омекне гулията).
Овкусяваме със солта и черния пипер, варим още минута- две и стопираме котлона. Пасираме получената чорба. Може да я гарнираме с крутони.
