Не е приятел онзи, който те черпи с тиквеник, а

Не е другар оня, който те черпи с тиквеник, а този, който ти даде изпитана рецепта за приготвянето му

Необходими Продукти

● брашно за баница - 800 г и още малко за разточване
● олио - 1 с.л
● сол - 1 ч.л
● вода - 400 мл
● тиква - 1 бр. цигулка не доста огромна
● захар - 7 с.л. за ръсене върху рулата
● захар - 20 с.л. с връх
● тъмни стафиди - 1 1/2 ч.ч.
● орехи - 2 ч.ч.
● канела - 1/2 пакетче
● олио - за намазване на тавата и на листите

Начин на подготвяне

Почистваме тиквата от кората и семките. Режем тиквата и я настъргваме на едрото ренде в огромна купа. Ако е леко водна, я изстискваме с ръка, с цел да не ни стане воден тиквеникът. В случая моята е цигулка /сладък сорт/ и не водна, само че все пак при стъргането видях, че не е водна.

Почистваме орехите и ги смиламе.

В купичка слагаме захарта дружно с 1/2 пакетче канела и объркваме добре. Количеството захар е 20 с.л. с връх - т.е. по 4 с.л. на кора. Пресяваме си брашното в дълбока тава или съд за месене. Ползваме брашно за баница.

Правим си кладенче по средата на брашното. Затопляме леко водичката и я слагаме при брашното. Добавяме си 1 ч.л. сол и 1 с.л. олио.

Набрашняваме си плота. Замесваме меко тесто. Разделяме го на 5 топки и ги покриваме с забрадка. Разточваме топка от тестото с точилка огромен тъничък лист. Докато точим, също си набрашняваме листа. Като стане подготвен листът, намазваме леко с олио.

Слагаме от настърганата тиква. Върху нея захар и най-после стафиди. Навиваме на рула.

Намазваме с олио тава за печене на фурната и я набрашняваме. Слагаме рулото. По същият метод действаме и с другите топки тесто. Нареждаме рулата едно до друго. Намазваме ги леко с олио и от горната страна поръсваме с захар всяко руло.

Печем в загрята на 180 градуса до подготвеност. Режем, сервираме и хапваме.

Да ви е сладко!