Не е каквото си мислите - това е уханна печена

Не е каквото си мислите - това е уханна печена тиква, която да поднесете с печено месо

Необходими Продукти

● тиква - 800 г цигулка
● чесън - 1 скилидка
● зехтин - 3 с.л.
● кориандър - 1 ч.л., на зърна
● кимион - 11/2 ч.л., на зърна
● сумак - 2 ч.л.
● кайенски пипер - 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
●

За сос тахини

● тахамов сусам - 2 с.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● лимон - 1 бр., сока от плода
● сусамов тахан - 2 с.л.
● масло - 25 г
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер - на усет
● кориандър - Няколко стръка свеж по избор

Начин на подготвяне

Изключително лесна рецепта с добре подбрана композиция от подправки.

Леко киселият усет на сумака и характерният мирис на кимиона се комбинират отлично с тахини сос.

Така приготвената тя върви доста добре с печени меса.

Обелваме тиквата и я почистваме от семената. Нарязваме я на почти идентични кубчета.

Семената кориандър и кимион запичаме леко в нажежен тефлонов тиган.

Стриваме ги в хаванче.

В купичка смесваме зехтина с ароматните подправки - сумак, кимион, кориандър, лютия пипер, солта и пресования чесън.

С получената примес заливаме кубчетата тиква.

Разбъркваме ги добре. Оставяме ги на хладно за 2-3 часа, с цел да усвоят подправките.

Фурната се загрява на 190 градуса.

Поставяме ги ма намазана с масло тава и печем за към 35-40 минути (до омекване).

По време на запичането разбърква деликатно един-два пъти.

Продуктите за соса се разбъркват в купа или блендер. Подправя се на усет със сол и черен пипер.

Тиквата на фурна се сервира със соса поръсена.

Сервира се независимо или като гарнитура за месо.

Инфо: из блога The Food Dept