Не че нещо, но тази заешка супа с просо има

Не че нещо, само че тази заешка чорба с просо има всички шансове да се трансформира в новата обичана чорба през зимата и леко да измести пилешката от първото място

Необходими Продукти

● заешко месо - 300 г с кости
● моркови - 1 бр.
● селъри - 1 филиз
● лук - 1 глава
● чушки - 1 бр. дребна
● картофи - по избор
● просо - 2 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● девисил - щипка
● магданоз - щипка
● черен пипер - щипка
● лимонен сок

Начин на подготвяне

Нарежете заешкото месо. Добре е да е с кости, от тях супата става по-вкусна и плътна.

Сложете месото в тенджера, налейте към 1 и половина литра вода и кипнете. Оберете пяната с решетъчна лъжица.

Варете месото към 30 мин., след което прибавете нарязаните на ситно морков, лук, целина и чушка. Може да сложите и един картоф. Сварете до подготвеност на зеленчуците.

Извадете месото от супата, обезкостете и върнете още веднъж в тенджерата. Овкусете с щипка девисил и магданоз.

Добавете 2 с.л. просо, продължете варенето още 7-8 мин. и свалете тенджерата от котлона. Разбийте с вилица един жълтък с 2 с.л. кисело мляко.

Налейте черпак от горещата заешка чорба в застройката, разбъркайте добре и върнете в тенджерата. Подправете с щипка черен пипер и няколко капки лимонен сок.

Забележка: Може да запържите леко месото със зеленчуците и по-късно да налеете вода и доварите супата!

Да ви е сладко! Страхотна пъстра заешка чорба с просо!