Най-вкусните и меки кифлички се правят с мас, прилагаме и

Най-вкусните и меки кифлички се вършат с мехлем, прилагаме и дузина вкусни доказателства в поддръжка на тезата ни

Необходими Продукти

● яйца - 3 броя
● лой - 1 ч.ч. разтопена свинска мехлем
● захар - 6 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 30 г
● прясно мляко - 2 ч.ч. топло
● брашно - за приблизително твърдо тесто

Начин на подготвяне

За тестото се употребяват 2 яйца + 1 белтък, а третият жълтък се разбърква с 1-2 с.л. вода за намазване на кифличките.

Разтворете маята в малко топло мляко дружно с 1 с.л. захар, до момента в който шупне. Разбийте яйцата и сипете шупналата квас, останалата захар, свинската мехлем, солта и прясното млякото.

Замесете меко до приблизително твърдо тесто и го оставете 30 минути да втаса. Разделете го на топки, всяка от които разточете и нарежете на триъгълници.

Всяко триъгълниче завийте на кифличка, като в основата му слагате плънка по желание. Подреждайте ги на разстояние в намазнена или застлана с хартия за печене тава.

Намажете с разрушения жълтък и по избор поръсете с мак, сусам или ленено семе. Сложете кифличките с мехлем да се изпекат в загрята фурна на към 200 градуса.