Невероятно вкусни домашни питки
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● вода - 250 мл топла
● прясно мляко - 250 мл топло
● суха квас - 1 пакет
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 1 - 2 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● кисело мляко - 1 с.л.
● олио - 1 с.л. за намазване
● сусам - или маково семе
Начин на подготвяне
Маята дружно със захарта се разтваря във водата и млякото, прибавят се 2 с.л. брашно, разбърква се и се оставя за 10-15 минути, с цел да се задейства маята. След това се прибавят останалите артикули и се замесва тестото (месим 10 минути). Слагаме тестото в купа, покриваме със стреч фолио и забрадка, оставяме да шупва на стайна температура за 30-40 мин.
Тестото се изважда върху леко набрашнена повърхнина и разделяме на две, оформяме две питки (елипса или кръг) с ръце и покриваме още веднъж със стреч фолио или найлонова торбичка и забрадка, оставяме 20-25 мин.
В дребна купичка разрушаваме 1 с.л. брашно и 6-7 с.л. вода.
Намокряме върха на пръстите в дребната купичка и притискаме леко - първо в краищата на дребната питка, а по-късно оформяме квадратчета или ромбчета, като непрекъснато си мокрим пръстите тази процедура може да я извършите и в тавата, в която ще печете, с цел да не се затрудните в преместването на питката, а и с цел да не се скапват формичките).
След това разрушаваме продуктите за намазване и с четка мажем питката. Поръсваме със сусам или маково семе (аз поръсих едната със семки, а другата с шарена сол).
Поставяме в поръсена с брашно тава (за приближаване до оригинала, тъй като по принцип се пече в пещ) или върху скарата на печката покрита с хартия. Печем в загрята фурна на 200 градуса.
След като извадим от фурната напръскваме с вода и покриваме с чиста забрадка.
Може да намажете и с масло. Да ви е сладко!
