Питка с вкусен пълнеж
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.+1 белтък● олио - 3 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч..л.
● кисело мляко - 300 г
● вода - 200 мл.
● брашно - към 1 кг
● квас - 25 г прясна
● сусам
● доматено пюре - 100 г
● салам - към 200 г
● моцарела - 100 г
● прясно мляко - 2 с.л. за намазване
● жълтък - 1 за намазване
Начин на подготвяне
В контейнера на хлебопекарната сложете всички съставки без брашното и маята. Добавете натрошената квас и 800 г от брашното. Пуснете на стратегия месене+втасване.
Щом стартира да меси и да се образува тесто, започнете да добавяте последователно брашно, до момента в който спре да лепне по стените.
В купичка рендосайте моцарелата и в друга нарежете салама на ситно. Аз използвах чоризо, само че вие може да сложите желан от вас салам.
Извадете втасалото тесто върху набрашнен плот. Разделете го на 14-15 части и оформете топки. Всяка топка поставяйте на дланта си и притиснете с другата ръка.
С помощта на четка намажете средата с доматено пюре. Сложете няколко късчета от салама и по една с.л. от моцарелата.
Затворете с краищата и подредете компактно в набрашнена тавичка. Покрийте и оставете наново да втаса.
Разбийте жълтъка с две с.л. прясно мляко, намажете към този момент втасалата питка и поръсете със сусам.
Печете пълнената питка в загрята фурна на 180 градуса към 40 минути.
Питката с апетитен заряд е подготвена.
