Шарена постна пита
Необходими Продукти
● вода - 400 мл хладка● квас - 25 г свежа
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● брашно - 800 г
● какао - 2 с.л.
●
глазура
● вода - 4 с.л.
● захар - 4 с.л.
● олио - 1 с.л.
● маково семе - 1 с.л.
Начин на подготвяне
В 100 мл хладка вода се разтваря маята с 1 с л захар и се оставя да шупне. Брашното се пресява в тавичка, в средата сипваме останалата вода, шупналата квас, сол, олио, оцет и се замесва меко тесто. Покрива се с забрадка и оставяме на топло да втаса 1 час. От готовото тесто се отделя 1/3 и се замесва с какаото размито с малко вода. Размесва се доста добре до постоянен цвят.
Отделя се и топче от бялото тесто за декорация. Останалото тесто се разстила върху хартия за печене като питка, парата увита с фолиото се забожда в тестото. От кафявото тесто се оформят два дълги фитила и се слагат по краищата, като най-после се завива като охлюв. Всеки самун с фигури съставлява молитва написана с тестени знаци.
Оформете слънце - светлина и топлота в дома, венец за наслада и забавление, птичка за радостна новина, цветенца за благополучие, грозд за благодат и кръст за повече религия в положителното. Намазва се от горната страна питката с олио и фигурите се залепват, като леко се притискат в тестото.Празното място върху питката накъдрих като прищипах с щипката за захар, получи се доста ефектно.
Поръсва се с маково семе и печем в загрята фурна 180 С към 40-45 минути до прелестен тен. Изважда се и намазваме с приготвената глазура от вода, захар и олио. Покриваме с забрадка за мека коричка. Весели празници, бъдете благословени!
