Най-добрият готвач на Златни пясъци: Клиент си поръча свинска пържола, а аз даже не знаех какво е това
Най-добрият готвач освен в Златни пясъци, само че и по цялото Северно Черноморие е турчинът Ферхат Улчар.
Пред БГНЕС той споделя своята история по какъв начин е почнал работа у нас преди повече от 12 години.
Ферхат Улчар, който през днешния ден е на 35 години и работи като основен готвач в един от водещите хотели на Златни пясъци, идва в България на 11 март 2012 година от Истанбул.
Първата му спирка е град Балчик, където работи в локалните кръчми. Впоследствие стартира да готви за обособени хора по случай техните рождени или именни дни, а също по този начин на кръщенета и празненства.
" Никога не съм си гледал часовника. Работех по 24 часа 7 дни в седмицата. Всичко е в името на клиента и когато той е удовлетворен, тогава и аз съм благополучен. Но нещата би трябвало да се вършат с обич и да идват от сърцето “, изяснява Ферхат.
За да успее, работният му ден стартира в 5.00 часа, а от време на време даже по-рано - в 4.00. " Всичките ми мисли бяха съсредоточени в работата. Имах опцията да работя с едни от най-хубавите български, само че и задгранични готвачи, някои от които имат звезда Мишлен. От всекиго съм научавал по нещо ново за гастрономията “, споделя той.
Когато идва в България, му е доста мъчно и поради езиковата преграда. " Беше ми доста мъчно, тъй като не знаех езика, а българският и турският са много разнообразни едни от различен. Започнах от нулата, в този момент към този момент приказвам и пиша на български. Думите излизат от душата ми “, сподели Ферхат.
Един от най-куриозните моменти е в самото начало, когато клиент му поръчва свинска пържола, а той дори не знае какво е това, спомня си с усмивка началник готвачът.
В България един турчин става основен готвач доста мъчно, само че със своето усърдие, безрезервност, открит темперамент и вкусни ястия Ферхат печели доста другари и непрекъснати клиенти. " Живея с любовта на хората “, съобщи още той.
Ферхат е щастливо женен за българка и се радва и на мощната фамилна поддръжка за всичко, което прави.
Пред БГНЕС той споделя своята история по какъв начин е почнал работа у нас преди повече от 12 години.
Ферхат Улчар, който през днешния ден е на 35 години и работи като основен готвач в един от водещите хотели на Златни пясъци, идва в България на 11 март 2012 година от Истанбул.
Първата му спирка е град Балчик, където работи в локалните кръчми. Впоследствие стартира да готви за обособени хора по случай техните рождени или именни дни, а също по този начин на кръщенета и празненства.
" Никога не съм си гледал часовника. Работех по 24 часа 7 дни в седмицата. Всичко е в името на клиента и когато той е удовлетворен, тогава и аз съм благополучен. Но нещата би трябвало да се вършат с обич и да идват от сърцето “, изяснява Ферхат.
За да успее, работният му ден стартира в 5.00 часа, а от време на време даже по-рано - в 4.00. " Всичките ми мисли бяха съсредоточени в работата. Имах опцията да работя с едни от най-хубавите български, само че и задгранични готвачи, някои от които имат звезда Мишлен. От всекиго съм научавал по нещо ново за гастрономията “, споделя той.
Когато идва в България, му е доста мъчно и поради езиковата преграда. " Беше ми доста мъчно, тъй като не знаех езика, а българският и турският са много разнообразни едни от различен. Започнах от нулата, в този момент към този момент приказвам и пиша на български. Думите излизат от душата ми “, сподели Ферхат.
Един от най-куриозните моменти е в самото начало, когато клиент му поръчва свинска пържола, а той дори не знае какво е това, спомня си с усмивка началник готвачът.
В България един турчин става основен готвач доста мъчно, само че със своето усърдие, безрезервност, открит темперамент и вкусни ястия Ферхат печели доста другари и непрекъснати клиенти. " Живея с любовта на хората “, съобщи още той.
Ферхат е щастливо женен за българка и се радва и на мощната фамилна поддръжка за всичко, което прави.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ