Наточете повече вино, че този шаран с пикантен сос е

Наточете повече вино, че този шаран с лют сос е доста апетитен, само че и доста вино пие

Необходими Продукти

● шаран - 1 бр.
● олио - 150 мл
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● магданоз - 2 - 3 бр. корени
● целина - 1/2 глава
● брашно - 2 с.л.
● черен пипер - 6 - 7 зърна
● дафинов лист - 1 бр.
● сол - ½ ч.л.

Начин на подготвяне

Шаранът се почиства, нарязва се на части и се измива. Посолява се, овалва се в брашно и се пържи в мощно сгорещена лой.

Отделно се подготвя сосът: в 4-5 с.л. олио се пържат ситно нарязаният лук, нарязаните на кръгчета морков и на кубчета магданозени корени и настърганата целина.

Когато зеленчукът омекне, прибавя се брашното, запържва се и се разрежда с гореща вода.

Накрая се прибавят дафинов лист и зърна черен пипер. Когато всичко се свари, сосът се пасира и с него се залива рибата.