Наричана още златно мляко или на аюрведически език Haldi Doodh,

Наричана още " златно мляко " или на аюрведически език " Haldi Doodh ", тази топла напитка съчетава кулинарна лирика и антична мъдрост в една чаша. Произхожда от Индия и епохи наред се употребява в аюрведа — античната система на естествената медицина, позната като " науката за живота “. Днес то е модерният уелнес шлагер, който ни намига от Instagram с пяна и куркума в основната роля.

Какво съдържа златното мляко?

Основните съставки са:

– Куркума – златната богиня на антиоксидантите

– Мляко – краве, растително или каквото предпочиташ

– Черен пипер – дребна нотка, която отключва силата на куркумина

– Джинджифил – загрява, детоксикира и споделя " довиждане " на вирусите

– Мед или кленов сироп – за наслада и спомагателни изгоди

По предпочитание: канела, кокосово масло, кардамон или ванилия — звучи като лирика, нали?

Ползи от златното мляко не са една и две:

Противовъзпалително деяние

Куркумата съдържа куркумин – съединяване с мощни противовъзпалителни свойства. В композиция с черен пипер, усвояването му скача с над 2000% (не, не е печатна грешка).

Подкрепа за имунната система

Джинджифилът и куркумата са естествени имуностимулатори, а медът прибавя антибактериален резултат.

Детокс и антиоксидантна бомба

Куркуминът обезврежда свободните радикали и подкрепя черния дроб в процеса на детоксикация.

Подобрено храносмилане

Джинджифилът и куркумата подтикват жлъчния поток и работят пробиотично.

По-добър сън

Топлото мляко преди лягане не е мит – аминокиселината триптофан работи успокояващо на нервната система.

Продават го в магазините на прахуляк, само че можем да си го приготвим и сами у дома. Ето рецепта:

Необходими съставки:

1 чаша мляко (краве, бадемово, кокосово или овесено)

1 ч. л. куркума (на прах)

1/4 ч. л. канела

1/4 ч. л. джинджифил (пресен настърган или сух)

1 щипка черен пипер

1 ч. л. мед или кленов сироп (по желание)

1 ч. л. кокосово масло (по избор, само че дава кадифен вкус)

Начин на подготвяне:

Загрей млякото в касерола, само че не го кипвай.

Добави всички подправки и разбъркай добре.

Остави на слаб огън за 5–10 минути.

Прецеди (ако си с свеж джинджифил).

Добави меда откакто леко изстине, с цел да запазиш потребните му качества.

Излей в чаша, вдишай аромата... и се отпусни.

Можеш да си подготвиш златна паста авансово (и да не бъркаш всеки път), смеси:

2 с. л. куркума + 1 ч. л. черен пипер + 100 мл вода

Вари на слаб огън до приемане на гъста паста, съхранявай в буркан в ледник до 2 седмици. При потребност добавяй по 1 ч. л. в млякото.

Златното мляко не е вълшебна пръчка, която ще те трансформира в богиня за една нощ, само че сигурно е една уютна, лечебна и много вкусна крачка към по-добро здраве.