Направете си такава хрупкава салата от мариновани зеленчуци за зимата.

Направете си такава хрупкава салата от мариновани зеленчуци за зимата. Никой от фамилията няма да остане апатичен към усета й.

Необходими съставки:

зеле – 1,5 кглук – 500 гчушки – 500 гморкови – 500 гдомати – 500 голио – 200 млсол – 50 гзахар – 100 гоцет – 80 мл

Начин на подготвяне:

Нарежете зелето на ситно, лука нарежете на тънки полумесеци, чушките – на линии, доматите на филийки. Настържете морковите на едро ренде.

Смесете зеленчуците, подправете със сол и черен пипер на усет, прибавете захар, олио и оцет.

Разбъркайте добре и оставете за 40 минути, като разбърквате понякога.

Разпределете салатата в буркани, притиснете леко и залейте с отделилия се сок. Покрийте с капачки.

Наредете бурканите в тенджера върху забрадка и налейте топла вода до раменете.

Стерилизирайте за 40 минути.

Завийте капачките, обърнете бурканите и ги увийте до цялостното им изстудяване.

Съхранявайте в мазето или в килера.

Салатата от мариновани зеленчуци за зимата е хрупкава и доста вкусна.