Венци Иванова: За един професионален готвач ястията са като негови деца
Наличието на един избор не е избор. Мисля че всеки един човек, когато бъде подложен пред опцията да оцелее и да продължи или приказката му да завърши, някак си ще откри сили да се съвземе, да се надигне и да продължи напред. Не мисля че съм направила нещо извънредно – за мен непрекъснати трансформации в живота ми е въпрос на оцеляване. Това сподели в предаването " 50 аргументи повече " на Радио " Фокус " Венци Иванова, известна повече като началник Венци.
Определя себе си като борбена персона, която с годините се пристрастява към адреналина, още повече, че по думите й работата на един основен готвач е извънредно ударна и стресова, само че пък за сметка на това и удовлетворението е извънредно огромно, когато хората се усмихват удовлетворени. Шеф готвач в ресторант на остров Родос става още веднъж по стичане на събитията, когато брачният партньор й има усложнения с ресторанта си, довели до напускането на основния готвач.
Шеф Венци дефинира себе си като експерт по фюжън (fusion cuisine), като споделя, че няма обичан специалитет, " За един професионален готвач ястията са като негови деца. При изискване, че не дублирам меню и сготвям характерно за всеки клиент поотделно, нямам някакви обичани свои кулинарни специалитети. Но съм пристрастена към лютите чушки, “ сподели тя и добави, че има концепцията за изработка на торта с люти чушки, която да обрисува самата нея, характера й, кариерата й и разбиранията й за живота.
" Любимо ми е всяко последващо начинание, тъй като някак си с годините се помирих, че не съм от хората, които ще съумеят да забогатеят, само че за сметка на това отново съумявам да си подбера клиентите и всеки клиент ми става обичан, тъй като върша нещо извънредно персонално за него. “
Шеф Венци показа, че има желание да попътува и дефинира пътуванията като собствен огромен приоритет, защото от тях черпи хрумвания за ястията си. " Искам да отворя нещо мое, само че не да бъде следващия редови ресторант с всекидневно меню. Искам пространство за ивенти, с цел да сбъдвам фантазиите на хората. “
Определя себе си като борбена персона, която с годините се пристрастява към адреналина, още повече, че по думите й работата на един основен готвач е извънредно ударна и стресова, само че пък за сметка на това и удовлетворението е извънредно огромно, когато хората се усмихват удовлетворени. Шеф готвач в ресторант на остров Родос става още веднъж по стичане на събитията, когато брачният партньор й има усложнения с ресторанта си, довели до напускането на основния готвач.
Шеф Венци дефинира себе си като експерт по фюжън (fusion cuisine), като споделя, че няма обичан специалитет, " За един професионален готвач ястията са като негови деца. При изискване, че не дублирам меню и сготвям характерно за всеки клиент поотделно, нямам някакви обичани свои кулинарни специалитети. Но съм пристрастена към лютите чушки, “ сподели тя и добави, че има концепцията за изработка на торта с люти чушки, която да обрисува самата нея, характера й, кариерата й и разбиранията й за живота.
" Любимо ми е всяко последващо начинание, тъй като някак си с годините се помирих, че не съм от хората, които ще съумеят да забогатеят, само че за сметка на това отново съумявам да си подбера клиентите и всеки клиент ми става обичан, тъй като върша нещо извънредно персонално за него. “
Шеф Венци показа, че има желание да попътува и дефинира пътуванията като собствен огромен приоритет, защото от тях черпи хрумвания за ястията си. " Искам да отворя нещо мое, само че не да бъде следващия редови ресторант с всекидневно меню. Искам пространство за ивенти, с цел да сбъдвам фантазиите на хората. “
Източник: focus-news.net
КОМЕНТАРИ