Мини фритати със спанак и моцарела
Необходими Продукти
● спанак - 250 г замразен● яйца - 4 бр.
● пармезан - 30 г настърган
● моцарела - 125 грама
● сол
● черен пипер
● индийско орехче
● зехтин - екстра върджин, или олио
● брашно - 1 супена лъжица
Начин на подготвяне
Тази рецепта е бърза и лесна опция за подготвяне във фурна. Мини спаначените фритати са съвършени като предястие.
Може да се хапват преди главните ястия. Но те също са идеални за вечеря на шведска маса или като храна, която се хапва по време на аперитив. Печенето им във фурната разрешава да имат мека и гъбеста консистенция, съвсем като банички.
Приготвянето им във фурна е по-лека версия на класическa фритата. Можете да замените пармезана с кашкавал по ваш усет и моцарелата с бяло саламурено сирене. Стават доста вкусни, като същински банички.
Започнете с бланширане на към момента замразения спанак във вряща гореща вода за 1-2 минути.
Отцедете го и по-късно го задушете в тиган с 
горещо олио. В купа разбийте яйцата с бъркалка за яйца или вилица и прибавете настъргания пармезан.
Наситнете спанака с нож. Добавете го към яйцата и разбъркайте.
Добавете моцарелата, нарязана на дребни късчета, подправете със сол и черен пипер и индийско орехче. Накрая прибавете малко олио.
Намажете с олио форма за мъфини и поставете сместа във всяко гнездо. Печете на 180 градуса за към 20 минути по този начин приготвените мини фритати със спанак и моцарела. Добър вкус!
