Суджук от магарешко месо
На фино го нарежете и вкусно си хапнете
● сланина - 1.5 кг
● черен пипер
● кимион
● захар - 5 г
● сол - 100 г
Необходими Продукти
● магарешко месо - 5 кг● сланина - 1.5 кг
● черен пипер
● кимион
● захар - 5 г
● сол - 100 г
Начин на подготвяне
Когато се прави суджук от магарешко месо, то би трябвало да има и част сланина, защото самото месо е доста изсъхнало.
Сланината, която би трябвало да сложим към месото, е 300-400 грама на кг магарешко.
Почиства се месото от ципите, отстранява се лойта и се нарязва на части.
Сланината също режем на части.
Поставяме подправките и разбъркваме добре.
Оставя се за час-два, може и цяло денонощие и по-късно кайдисваме.
Пълнят се в вътрешности и се нанизват на пръчка.
Оставят се на проветриво място да съхнат, като понякога с точилка или бъркан минават.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ