Питка за Богоявление и Ивановден
На 6 и 7 януари означаваме (Йордановден) и. По традиция на масата се поставя прясна пита или баница, а на се носи и в кумовете пита и дарове. Ето и по какъв начин да си умесим питка за празниците.
Брашното пресяваме два пъти дружно със содата и лъжичката сол. В купа вършим кладенче и прибавяме, прясното мляко, захарта, разтопеното масло и разрушените яйца. Омесваме, като прибавяме и вода колкото поеме брашното. Когато стартира да се отделя от купата значи е готово.
Намазняваме кръгла тава, 1/3 от тестото оформяме на топка която слагаме в средата на тавата, към нея нареждаме 7 дребни топки. Намазваме питата с разрушен с малко вода жълтък (по предпочитание поръсваме сусам). Оставяме я да втаса за 20 минути и я печем в умерена фурна.
Още топла се увива в забрадка и се оставя да 'обиколи равнищата ", т.е да изстине
1 кг брашно
1 ч.л сода за самун
3 с.л масло
3 яйца (жълтък за намазване)
1 ч.ч. пр.мляко
1 ч.л сол
1 ч.л захар
1 ч.л сода за самун
3 с.л масло
3 яйца (жълтък за намазване)
1 ч.ч. пр.мляко
1 ч.л сол
1 ч.л захар
Брашното пресяваме два пъти дружно със содата и лъжичката сол. В купа вършим кладенче и прибавяме, прясното мляко, захарта, разтопеното масло и разрушените яйца. Омесваме, като прибавяме и вода колкото поеме брашното. Когато стартира да се отделя от купата значи е готово.
Намазняваме кръгла тава, 1/3 от тестото оформяме на топка която слагаме в средата на тавата, към нея нареждаме 7 дребни топки. Намазваме питата с разрушен с малко вода жълтък (по предпочитание поръсваме сусам). Оставяме я да втаса за 20 минути и я печем в умерена фурна.
Още топла се увива в забрадка и се оставя да 'обиколи равнищата ", т.е да изстине
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ