Бърза и здравословна: Вкусна скумрия с ориз и лапад РЕЦЕПТА
На 25 март означаваме Благовещение – един от най-светлите християнски празници, носещ посланието за нов живот и вяра
На този ден Архангел Гавраил донася на Дева Мария богатствата новина, че ще роди Божия наследник.
Благовещение е ден, зареден със символика, а в националната традиция – и с вкусни ястия, написа Actualno.com.
Макар да се пада по време на Великденските пости, на този ден е позволено да се яде риба. Затова ви предлагаме класическа и извънредно вкусна рецепта със скумрия, ориз и лапад – пролетно ядене, което носи прохлада и домакински уют.
Рецепта за скумрия с ориз и лапад
Необходими артикули:
700–800 г скумрия
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
1 филиз праз (само бялата част)
300 г лапад
3–4 с.л. олио
Сол, червен пипер и черен пипер на усет
Пресен магданоз за поръсване
Начин на подготвяне:
1. Подготовка на продуктите
Рибата се почиства добре и се нарязва на шайби. Оризът се измива и се накисва в гореща вода за към час. Лападът се измива, попарва се за малко с вряла вода, отцежда се и се нарязва на ситно.
2. Запържване на зеленчуците и ориза
В бездънен тиган се загрява олиото. Лукът и празът се нарязват и се запържват леко, до момента в който омекнат. Добавя се оризът и се бърка, до момента в който стане транспарантен. Посолява се на усет.
3. Добавяне на лапада и подправките
Към ориза се прибавя лападът, налива се гореща вода (съотношение ориз:вода – 1:2). Ястието се задушава до полуготовност, след което се поставят подправките и нарязаната риба.
4. Печене
Сместа се трансферира в намазнена тава и се пече в авансово загрята фурна на 180°C за към 20–25 минути – до момента в който оризът поеме течността, а рибата стане нежна и сочна.
5. Поднасяне
Скумрията с ориз и лапад се сервира топла, поръсена с свеж магданоз. Можете да я комбинирате с прясна салата или чеснов сос – за още повече прохлада.
Празнична софра с усет на традиция
На Благовещение, с изключение на риба, по традиция се подготвят и други постни ястия – лучник, пълнени чушки с ориз, пролетни супи с лапад и коприва, както и медени питки, които символизират сладостта на богатствата новина.
Скумрията с ориз и лапад е превъзходен избор – здравословна, вкусна и заредена с пролетна сила. Насладете се на това ядене и почетете празника с топлота и почитание към българските традиции.
На този ден Архангел Гавраил донася на Дева Мария богатствата новина, че ще роди Божия наследник.
Благовещение е ден, зареден със символика, а в националната традиция – и с вкусни ястия, написа Actualno.com.
Макар да се пада по време на Великденските пости, на този ден е позволено да се яде риба. Затова ви предлагаме класическа и извънредно вкусна рецепта със скумрия, ориз и лапад – пролетно ядене, което носи прохлада и домакински уют.
Рецепта за скумрия с ориз и лапад
Необходими артикули:
700–800 г скумрия
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
1 филиз праз (само бялата част)
300 г лапад
3–4 с.л. олио
Сол, червен пипер и черен пипер на усет
Пресен магданоз за поръсване
Начин на подготвяне:
1. Подготовка на продуктите
Рибата се почиства добре и се нарязва на шайби. Оризът се измива и се накисва в гореща вода за към час. Лападът се измива, попарва се за малко с вряла вода, отцежда се и се нарязва на ситно.
2. Запържване на зеленчуците и ориза
В бездънен тиган се загрява олиото. Лукът и празът се нарязват и се запържват леко, до момента в който омекнат. Добавя се оризът и се бърка, до момента в който стане транспарантен. Посолява се на усет.
3. Добавяне на лапада и подправките
Към ориза се прибавя лападът, налива се гореща вода (съотношение ориз:вода – 1:2). Ястието се задушава до полуготовност, след което се поставят подправките и нарязаната риба.
4. Печене
Сместа се трансферира в намазнена тава и се пече в авансово загрята фурна на 180°C за към 20–25 минути – до момента в който оризът поеме течността, а рибата стане нежна и сочна.
5. Поднасяне
Скумрията с ориз и лапад се сервира топла, поръсена с свеж магданоз. Можете да я комбинирате с прясна салата или чеснов сос – за още повече прохлада.
Празнична софра с усет на традиция
На Благовещение, с изключение на риба, по традиция се подготвят и други постни ястия – лучник, пълнени чушки с ориз, пролетни супи с лапад и коприва, както и медени питки, които символизират сладостта на богатствата новина.
Скумрията с ориз и лапад е превъзходен избор – здравословна, вкусна и заредена с пролетна сила. Насладете се на това ядене и почетете празника с топлота и почитание към българските традиции.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ