Мятаме една масленица със спанак и сирене на трапезата и

Мятаме една масленица със спанак и сирене на трапезата и се любуваме на овациите

Необходими Продукти

● прясно мляко - 100 мл
● вода - 100 мл
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 50 г
● квас - 20 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 5 с.л.
● брашно - 450 г
●

За плънка

● сирене - 150 г
● спанак - 150 г
● масло - 25 г
● свинска мехлем - 25 г
● олио - 25 г

Начин на подготвяне

Маята се смесва с част от водата /хладка/ захарта и 2-3 с.л. брашно и се остава за 15 мин да се задействат и всички течни съставки се смесват.

Сипва се от брашното и се изсипва маята. Замесва се меко тесто, което се остава да втаса, като се покрива със стреч фолио.

През това време се приготвя спанакът. Изчиства се и се нарязва. Леко се запържва в 2 с.л. олио.

Трите мазнини се смесват на стайна температура, без да се разтопяват.

Тестото, като втаса, се разделя на 3 елементи. Разточват се на правоъгълници.

Мажат се с мазнините и се реди спанака от едната страна. Натрошава се сиренето. Слага се втората кора.

Маже се с мазнините и се реди спанака и сиренето.

Третата кора на пухкавата масленица не се маже.

Навива се на руло и се усуква леко нашият тутманик.

Навива се на охлюв и се слага в тава с хартия за печене. Остава се да втаса 15-20 мин.

Масленицата със спанак и сирене се пече на 180°C