Можете да познаете колко вкусна е една супа по това

Можете да познаете какъв брой вкусна е една чорба по това какъв брой пъти си сипвате в допълнение

Необходими Продукти

● пилешки дробчета - 400 г + воденички
● кромид лук - 1 глава
● морков - 1 бр.
● целина - 1/4 корен
● зелена чушка - 1 бр
● картофи - 3 бр.
● фиде - 1 шепа
● смлени домати - 1/4 ч.ч.
● сол
● олио - 2 с.л.
● черен пипер
● естрагон - 2 щипки
● магданоз
● жълтък - 1 бр.
● кисело мляко - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Пилешките дреболии се накисват във вода за към половин час. След това се трансферират в тенджера с подсолена вода и се поставят да се варят. Като се образува пяна, тя се маха благодарение на лъжица.

В тенджерата при субпродуктите се налива малко олио и се прибавят почистените и нарязани на дребно лук, морков, целина и чушка. След близо 10 минути се прибавят обелените и нарязани на огромни кубчета картофи.

След като се сложат картофите, аз вадя дробчетата и воденичките, разрязвам ги на дребни късчета и ги връщам в супата. Прибавя се една цялостна шепа фиде.

Като омекне фидето и уврят картофите, се прибавят доматите и естрагонът. Накрая, откакто се изключи котлонът, пилешката чорба се поръсва с черен пипер и нарязан на ситно магданоз.

След като поизстине, се застройва с разрушен жълтък с кисело мляко. Отначало се гребва от горещата чорба по малко, разрежда се яйчено-млечната примес, като се бърка пламенно, с цел да се уеднаквят температурите.

Действието се повтаря няколко пъти и най-после цялата застройка се излива в супата на тънка струйка.

Пилешката чорба от дробчета и воденички е подготвена.