Можем да ви дадем рецептата за пухкава пита, но за

Можем да ви дадем рецептата за пухкава пита, само че за украсата ще би трябвало да я извършите сами

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг.
● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 250 гр.
● захар - пудра 70 гр.
● сода бикарбонат - 1 к. л.
● сол - 1 к. л.
● олио - 2 с.л.
● вода

Начин на подготвяне

Пресятото два пъти брашно се смесва със содата. Прави се кладенче и в него се слага солта.

В обособен съд се разбъркват киселото мляко и 3 яйца, прибавя се мазнината и захарта. Тази примес объркваме с брашното, като се прибавя вода, до момента в който се получи меко тесто за питка. Меси сем до момента в който тестото се изглади и стартират да се появяват мехурчета и да се отделя от съда.

Разстила се на кръгла питка, като от горната страна се украсява с разнообразни фигурки, направени от тесто, намазва се с жълтък и се оставя да престои към половин час.

Печем самоковската питка в умерена фурна.

След като е подготвена ефектната питка, се намазва с малко вода, загъва се в забрадка, с цел да изстине.