Можем да направим компромис с диетата - но с вкусът

Можем да създадем компромис с диетата - само че с усетът на агнешкото - в никакъв случай!

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1. 6 - 2 кг
● лук - 2 глави кромид
● моркови - 2 бр.
● гъби - 250 г
● спанак - 600 г
● кашкавал - 200 г
● масло - 150 г
●

за мариноване на месото

● бяло вино - 1 чаша
● чесън - скилидка
● розмарин - филиз
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Най-напред се оставя агнешкото за към 2-3 часа в хладилника, авансово мариновано с чаша бяло вино, скилидка чесън, клонче розмарин, черен пипер, сол и няколко бучки масло.

Преди да се постави да се пече му се нарязват 2 глави лук и се настъргват 2 моркова, долива се чаша вода, завива се с фолио и се слага във фурната да се пече на 180 градуса до подготвеност /около час и половина/.

През това време се почистват и задушават гъбите. Попарва се спанакът за малко.

Изважда се месото и когато поизстине се обезкостява. В тавичка постлана с хартия за печене се поставят купчинки от попарения спанак, от горната страна се разпределя месото с лука и морковите, поставят се от гъбите и се покрива с рендосан кашкавал.

Оставя се във фурната единствено до момента в който се разлее кашкавалът. Сервира се топло с малко сосче останало от печенето. Уникално вкусно е.