Зелен фасул с телешко по китайски
Необходими Продукти
● телешко месо - 300 г от бут● зелен боб - 1/2 кг
● нишесте - 1 с.л.
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 4 скилидки
● олио - 4 с.л.
● соев сос - 4 с.л.
● джинджифил - 1 ч.л. надробен
● сусамово олио - 5 - 6 капки
● бульон - 200 мл телешки
● яйца - 1 белтък, за маринатата
● нишесте - 2 с.л.
● олио - 1 ч.л.
● джинджифил - 1/4 ч.л. надробен
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Смесете белтъка, 2 с.л. нишесте, 1/4 ч.л. надробен джинджифил, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер за маринатата и ги разбъркайте.
Нарежете телешкото на лентички с дължина към 5 см и дебелина 1 см. Накиснете го в маринатата за час. Почистете фасула, нарежете го леко и го сварете в подсолена вода за 10-15 минути.
Загрейте олио в бездънен тиган и запържете за 3 минути телешкото. Извадете го и в същия тиган запържете нарязаните лук и чесън, които се овкусяват с джинджифила.
Ако олиото е доста, отлейте малко от тигана. Добавете отцедения зелен боб и запържете за 3 минути при непрестанно бъркане. Долейте бульона, соевия сос и сусамовото олио.
Разтворете нишестето в малко вода и го прибавете дружно с месото в тигана. Разбъркайте добре и свалете от котлона. Поднесете зеления боб с телешко по китайски с гарнитура от сварен ориз или нудълс.
