Може и да не са от пекарната на Рудолф, но

Може и да не са от пекарната на Рудолф, само че пък ще станат най-малко толкоз вкусни, колкото и неговите

Необходими Продукти

● вода - 350 мл топла (може и прясно мляко)
● квас - 1/2 кубче
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● пълнозърнесто брашно - 700 г
● масло - бучка
● брашно - бяло за доомесването

Начин на подготвяне

Маята се разтваря със захарта и солта в млякото/водата. Почва да се прибавя брашното към 200 градуса. Добавя се и маслото и се продължава да се меси с останалото брашно. Меси се към 10 минути.

Дели се на 2 топки. Всяка се завива на топка, поръсва се с бяло брашно и се оставя да втаса 30 мин., завити под фолио. Разточват се с ръце на правоъгълници.

Дългите краища се подгъват по малко на вътре към 1 см и назад се завива на руло. Поръсва се още веднъж леко с брашно и се оставя да втасат още веднъж 30 минути.

Разплескват се след второто втасване и процедурата по сгъването и навиването се повтаря. Слагат се в тава на разстояние и втасват 1 час още. Хлебчетата се пекат в загрята на 230 градуса фурна към 25 минути.

Аз замених водата с прясно мляко, а маслото със свинска мехлем.

Пълнозърнестите хлебчета на Рудолф са доста апетитни.