Охлювчета със спанак и сирене
Необходими Продукти
●За тестото
● прясно мляко - 150 мл
● яйца - 1 бр.
● квас - 1/2 кубче (20 г)
● брашно - колкото поеме (около 400 г)
● сол - щипка
●
За плънката
● спанак - към 200 г
● сирене - 100 г
● кашкавал - 100 г
● яйце - 1 бр.
Начин на подготвяне
Тестото: Млякото се затопля леко и в него се разтваря маята, чуква се яйцето, сипва се солта и последователно се прибавя брашно, до момента в който се получи меко тесто. Тестото се оставя да втаса за 25-30 мин.
Кашкавалът се рендосва, спанакът се почиства измива и накъсва на едро, сиренето се натрошава, а яйцето се разрушава в дребна купичка.
След като тестото е готово, го разточваме на една тънка кора, мажем я с яйце, поръсваме с измитите и накъсани листа спанак, натрошеното сирене и с половината от кашкавала.
Навиваме кората с плънката на руло, след което с нож го нарязваме на охлювчета (около 1.5 см), обръщаме филийките нареждаме ги в намазана с олио тавичка, поръсваме с останалия кашкавал и печем в загрята на 200 градуса фурна за 15-20 мин.
