Може да няма месце в тази запеканка, но пък е

Може да няма месце в тази запеканка, само че пък е извънредно вкусна

Необходими Продукти

● морацела - 300 г
● пармезан - 300 г настърган
● патладжани - 1 и 1/2 кг
● сол
● черен пипер
● олио - за пържене
● чесън - 2 скилидки
● домати - 800 г нарязани
● босилек - 1 връзка
● зехтин - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Нарежете патладжаните на кръгчета, посолете и оставете за 20 мин. встрани да си пуснат горчивия сок. Измийте и подсушете.

Запържете чесъна в бездънен тиган. Добавете доматите, нарязани, посолете и сложете черен пипер. Оставете за 10 минути.

В различен съд запържете патладжаните. На дъното на тава сипете доматения сос, а от горната страна пласт патладжани, след това отново сос.

Поръсете патладжаните с доматен сос с босилек, пармезан и моцарела.

Печете запеканката с патладжан за 40 мин. на 180 градуса.

Сервирайте вегетарианската запеканка с патладжани откакто изстине.