Тонизираща зелена салата с киселец и печени лешници
Необходими Продукти
●За две порции
● салата романа - 1 бр.
● киселец - 1 шепа
● лешници - 60 г
● зелен чесън - 2 бр.
● репички - 6 бр.
● краставица - 1/2 бр.
● магданоз - 1/2 връзка къдрав
● лешников песто - 4 с.л.
● сол
● червен пипер - на усет
● чеснови крутони - по избор
Начин на подготвяне
Измиваме киселеца и салатата Романа, като отцеждаме листата ѝ. Подсушаваме ги деликатно.
Подготвяме две порционнистъклени купи.
Накъсваме листата на зеленоплодните по равно. От крайните листа можем да отделим 3-4 и да ги подредим по стената на купата.
Върху тях слагаме по филиз зелен лук, нарязан на фино диагонално.
Репичките и краставицата нарязваме на тънки ленти и ги слагаме в купа ледена вода, с цел да се дехидратират и останат свежи до поднасянето на салатата.
Къдравият магданоз не режем, а накъсваме на розички/листенца.
Лешниците накисваме от вечерта във вода. Изплакваме отцеждаме и леко осоляваме. Запичаме за малко във фурната.
Ако желаете, можете да отстраните люспата им, до момента в който са още топли.
Аз съм ги оставила с нея, тъй като има контрастност в салатата.
По предпочитание можете да прибавите и чеснови крутони към зелената салата с киселец. Тях можете да прибавите преди консумация.
Овкусяваме зелената салата със сол и черен пипер.
Заливаме я с по две лъжици лешниково песто с киселец.
