Разядка от тиквички в буркани
Необходими Продукти
● тиквички - 4 - 5 бр.● чушки - 2 - 3 бр. червени
● чушки - 2 - 3 бр зелени
● домати - 10 бр.
● моркови - 4 бр.
● дафинов лист - 3 - 4 бр. листа
● чесън - 10 скилидки
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● къри
● куркума
Начин на подготвяне
Обелете лука и нарежете на части. Може, в случай че желаете, да го нарежете в кухненски робот, с цел да стане по- бързо. Чесъна също обелете и разрежете през средата.
Не се тормозете за огромните части, тъй като по-късно всичко ще се пасира за зеленчуковата разядка. Изчистете чушките, обелете морковите, тиквичките и дружно с доматите нарежете на части, само че всеки артикул поставете в друга купа.
В огромна тенджера сложете лой и запържете доста добре лука. Добавете чесъна. Изчакайте малко и сложете чушките, тиквичките, морковите и дафиновия лист. Запържете всичко доста добре.
Идва ред на доматите. Сложете и тях, намалете котлона, затворете тенджерата и варете до извиране на водата от доматите. Махнете дафиновия лист и сложете подправките.
Пасирайте разядката с тиквички с пасатора и оставете към 15 минути да поври по този начин. Прехвърлете в бурканчета, затворете и заварете капачките за 15 минути. Извадете, обърнете бурканите и оставете да изстинат изцяло. Поднасяйте с франзели и плосък самун.
Захар не поставям в разядка от тиквички в буркани, тъй като морковите имат задоволително количество.
