Много ефектен, лесен за приготвяне и цветен зеленчуков пай -

Много гръмък, елементарен за подготвяне и пъстър зеленчуков къс - съвършен за всевъзможен мотив

Необходими Продукти

●

За тестото

● масло - 150 г
● брашно - 300 г
● вода - 7 с.л. ледена
● сол - щипка
●

Пълнеж

● тиквички - 2 бр.
● моркови - 2 бр.
●

Заливка

● кашкавал - 200 г
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 300 мл
● чесън - 2 скилидки
● индийско орехче - на усет

Начин на подготвяне

Маслото (твърдо и студено от хладилника) се реже на едри кубчета. Добавя се брашното и се размесва до приемане на трохи. Добавя се солта, ледената вода и се омесва за малко до приемане на маслено тесто.

Разточва се на кръг с дебелина 3-5 мм, малко по-голям от дъното на формата за печене. Поставя се в съда, като се покрива дъното и част от стените на съда. Оставя се в ледник да се охлади.

През това време се подготвя плънката. Почистените зеленчуци се нарязват на тънки линии благодарение на белачка, с идентична дебелина и ширина. Ивиците се подреждат изправени върху изстуденото маслено тесто, като се редуват морковът и тиквичката. Започва се от стените и се приключва в центъра на съда.

Яйцата и прясното мляко се разрушават добре, прибавят се чесновата паста, настърганият на ситно кашкавал, индийско орехче и сол съгласно усета.

С получената примес се покриват зеленчуците. Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса, към час до прекрасен тен.