Цял карфиол на фурна
Необходими Продукти
● карфиол - 1 глава /големината е по желание/● олио - 4 с.л.
● сол - 1 ч.л. равна
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 1 с.л. /или хариса паста)
Начин на подготвяне
Карфиолът се почиства от листата си и се измива. Подсушава се с кухненска хартия.
В една купичка се смесват олиото с всички останали подправки, които са изброени, като биха могли да се прибавят и други по усета Ви.
Това е класическият вид. Разбъркват се добре, тъй че да няма бучици. С една сладкарска четка се обмазва извън, а остатъкът от соса се изсипва вътре. Раздрусва се на всички места.
Слага се в съда, в който ще се пече. На дъното на съда се прибавя още малко лой.
Слага се карфиолът, покрива се с фолио за печене и се поставя в загрята фурна.
Пече се 30-40 минути на 200°C (ако фурната е без вентилатор, може да отнеме 45-50 минути). Запича се за още 5 минути напълно най-после.
Тази рецепта за печен карфиол е доста употребена от гурме-ресторантите в Берлин. И я знам от един началник в подобен ресторант. Той я сервира и независимо и върху канапе по желание. Много уместно такова е от киноа.
След като се аранжира по стремежи от вас метод, се прибавя лимон и се поръсва с магданоз!
Цял карфиол на фурна - става неустоимо положително и вкусно!
