Мислите ли, че който и да е хляб може да

Мислите ли, че който и да е самун може да се мери с тези изключителни домашни хлебчета с хрупкава коричка?

Необходими Продукти

● квас - 1 кубче жива
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 3 бр. /+ 1 жълтък за намазване/
● прясно мляко - 300 мл
● вода - 100 мл
● масло - 50 г
● брашно - към 1 кг

Начин на подготвяне

Млякото би трябвало да е леко топло, а не горещо. Изсипва се в дълбока купа. Към него се прибавя натрошената квас и захарта. Сместа се разбърква хубаво. Бърка се до момента в който сместа стане еднородна.

След това се прибавя солта, водата и яйцата /като един жълтък се оставя за помазването/. Разбърква се хубаво. Добавя се също и кравето масло, което би трябвало да е размекнато на стайна температура. Отново се разбърква. Брашното се пресява. След това се прибавя последователно към сместа. Замесва се меко тесто.

Полученото тесто се оставя да втаса на топло и би трябвало да е завито. Тестото шупва за към 20-30 минути. След като тестото е готово се подготвят хлебчетата. Те се подготвят, като от тестото се откъсва малко и върху набрашнен плот му се придава форма на малко хлебче. Това се повтаря и с останалото тесто.

Готовите хлебчета се редят в тава, която е застлана с хартия за печене. Редят се на разстояние едно от друго.Отгоре върху всяко хлебче с изострен нож си вършат по няколко разреза. Готовите хлебчета се оставят да втасат за към 30-тина минути. След това се помазват с жълтъка, вода и малко олио.

Пекат се в авансово загрята фурна на 200 градуса, за към 40 минути.