Мекички с пълнеж е по-добре от мекички без нищо вътреНеобходими

Мекички с заряд е по-добре от мекички без нищо вътре

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 400 г /масленост 5%/
● олио - 2 с.л.
● сол - 2/3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - към 800 г /за приблизително меко тесто/
●

За пълнежа

● яйца - 2 бр.
● сирене - 300 г /за приемане на гъста смес/
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

От брашното се прави кладенче, в което се прибавят всички съставки за тестото, като содата е прибавена авансово към киселото мляко.

Омесва се приблизително меко тесто, намазва се с олио, покрова се и се оставя да престои няколко часа.

Аз подготвям тестото вечерта, като престоява за една нощ в ледник.

Сутринта го вадя и го оставям да се отпусне за към 30-40 мин.

Разточвам кора, нарязвам правоъгълници, нанасям заряд и сгъвам на две. С помощта на вилица прилепям пълнените мекици, тъй че да не излезе плънката.

Оформят се всички мекички, след което и мекички с заряд се пържат в авансово загрята олио.