Фъч по стара рецепта
Необходими Продукти
●За блата
● орехи - 1 ч.ч. едро счукани
● брашно - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● яйца - 4 бр.
● вода - 1 р.ч.
● какао - 1 с.л.
● бакпулвер - 1 к.л.
●
За крема
● масло - 125 г краве
● пудра захар - 1 ч.ч.
● какао - 2 с.л.
● ванилия - 1 прахуляк
● кокосови стърготини - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Всички съставни елементи за блата се смесват и се изсипват на тъничък слой (до 7 мм) в намазана с олио и поръсена с брашно правоъгълна тава, която се поставя в мощно сгорещена фурна.
След малко, когато блатът се понадигне, фурната се превключва на сдържан огън. Блатът е подготвен, в случай че по клечката за зъби, с която го прободем, не остане тесто от него и той е леко златисто почервенял.
Докато блатът изстива, разрушаваме маслото на пяна с пудрата захар, какаото и ванилията.
С крема намазваме добре изстиналия блат, нарязваме го на дребни ромбове (със страна до 3 см), като ромбовете не трябва да имат доста дълги страни, а да са по-скоро квадратни, и го наръсваме с кокосовите стърготини. Леко потупваме от горната страна, с цел да не се ронят след това стърготините.
Прибираме на студено, с цел да може маслото да се втвърди, и едвам тогава изваждаме парченцата!
Този фъч е неимоверно гръмък и няма стопанка, която да не е поискала рецептата за него. Лично аз я знам от Веселина Богданова от Котел, на която съм ѝ доста признателна за нея.
