Майсторлък не ви трябва за приготвянето на перфектното сърнешко месо

Майсторлък не ви би трябвало за приготвянето на съвършеното сърнешко месо - би трябвало ви сърнешко месо и тази изпитана рецепта

Необходими Продукти

● сърнешко месо - 500 г
● алено вино - ½ ч.ч.
● сметана - 2 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● бульон - 4 ч.ч. месен
● доматено пюре - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● целина - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● майорана - ½ ч.л.
● зехтин - 5 ч.л.
● сол - ½ ч.л.
● черен пипер - ¼ ч.л. млян

Начин на подготвяне

Виното се смесва с майораната, черния пипер, солта и 1 чаена лъжичка зехтин.

Залива се дивечът и се маринова 30 минути. Лукът, целината и морковите се почистват и се режат на кубчета.

Месото се реже на едри части и се запържва в зехтин до златиста коричка.

Добавя се доматеното пюре и се пържи още 3 минути.

Добавя се бульонът и всичко се задушава на муден огън 45 минути.

Брашното се запича на изсъхнал тиган и се разрежда с малко от соса от задушеното месо и със сметаната.

Разбърква се добре и се прибавя към месото.

Задушената сърна с алено вино е подготвена.