Майсторлък и мерак, това са двете най-важни рецепти за приготвянето

Майсторлък и копнеж, това са двете най-важни предписания за приготвянето на Коледна фамилна капама - по тази причина се получава толкоз вкусна!

Необходими Продукти

● свинско месо - 500 г
● пилешки бутчета - 4 бр.
● пилешки крилца - 4 бр.
● суджук - 1 бр. телешки, необработен
● зелев сок - 1 ч.ч.
● сарми - 8 бр. зелеви
● олио - 2 с.л.
● свинска мехлем - 2 с.л.
● стафиди - 40 г
● сол - на усет
● дафинов лист - 1 - 2 листа
● черен пипер - 10 зърна
● кисело зеле - 1 глава

Начин на подготвяне

На дъното на глинен съд се слагат 2-3 листа зеле, подреждат се свинско месо разфасовано на порции, пилешките бутчета, пилешки крилца, сармите, телешкия суджук и стафидите.

Между всеки ред месо се поставя кисело зеле, нарязано на ситно, а най от горната страна се завива с 2-3 зелеви листа.

Ястието се залива със зелева супа и вода, едвам покрие продуктите. Поставя се свинската мехлем, олиото и всички подправки.

Гювечът се затваря с похлупак и се слага в студена фурна. Включва се на цялостна мощ.След като заври, се понижава и се пече към 180 минути при 160 градуса.

Бележка: Ако не знаете по какъв начин да си приготвите сармички, вижте тази рецепта за постни сарми с кисело зеле.