Пилаф с арпа фиде
Необходими Продукти
● ориз - 1 в.ч.● арпа фиде - 4 с.л. (шехрийе)
● масло - 3 с.л.
● олио - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● пилешки бульон - 1 бр.
● топла вода - 3 в.ч.
● черен пипер - 5 бр. на зърна
Начин на подготвяне
Измиваме ориза доста добре под течаща вода няколко пъти и оставяме да се отцеди.
Взимаме тиган и слагаме вътре олио, прибавяме арпа фиде и запържваме малко, до момента в който си трансформират цвета, и стопираме котлона.
На другата страна взимаме една дребна тенджера и прибавяме маслото и една супена лъжица олио. Прибавяме ориза и пържим пет минути хубаво.
Добавяме водата, в която сме разтворили пилешкия бульон, прибавяме също запържените арпа фиде, сол и черен пипер и чакаме оризът да набъбне и да поеме водата, след което покриваме със салфетки и кърпи и оставяме половин един час да поеме хубаво водата оризът.
Когато е подготвен пилафът, отваряме капака разбъркваме и сервираме като гарнитура към месо, а в Турция сервират пилафа с арпа фиде и към фасул яхния.
