Руло от свински крака с кайма
Необходими Продукти
● свински крачета - 3 бр.● кайма - 500 г свинска, овкусена с кимион, чубрица и сол
● моркови - 2 бр.
● дафинов лист
● лук - 1 глава
● масло - 30 г
● сол
● бахар
● черен пипер - на зърна
Начин на подготвяне
Свинските крачета се измиват добре. Отрязва се най-долната част, след което се прави прорез по дължина и се маха кокалът, с цел да остане единствено кожата с малко месо.
Осолява се, поръсва се с настъргани моркови, от горната страна кайма и се завива на руло. Превързва се с конец.
Всяко завършено краче се завива в марля и се слага в тенджера под налягане. В нея се прибавят лукът, разрязан на 4 части, дафинови листа, бахар, черен пипер, сол. Вари се 30 минути.
Сваля се марлята и се намазват с разтопено масло. Всяко краче се завива в домакинска хартия, след това в алуминиево фолио и се запича в авансово загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
Соленото руло се сервира топло, нарязано на колелца.
Рулото от свински крайници с кайма е доста вкусно.
